Usage: Couteau
Synonyme: Citron d’Hiver, Reinette Citron, Reinette du Roi
Fruit
Calibre: Moyen Forme: Conique allongé
Epiderme Couleur de fond: jaune citron à jaune brun au soleil
Qualité du fruit Jus: Beaucoup
Floraison et fructification Floraison: Intermédiaire (1ère quinzaine de mai)
Maturité: Très tardive (novembre) Conservation: Longue (3 à 5 mois) Productivité: Bonne
Chair du fruit Couleur: jaunâtre Fermeté: Ferme Texture: Fine
Teneur en sucre: Moyennement sucrée Acidité: Faiblement acide
Caractères particuliers
Vigueur de l’arbre: moyennement vigoureux
Remarques: La chair est aigrelette à sucrée, acidulée, croquante. L’épiderme est gras à huileux. La feuille est assez petite. Calville du Roi est une très bonne variété à recommander. Elle est assez souvent cultivée. NB: Calville du Roi est parfois appelée “Petiote” dans la région de Fréhel.
Sources: Les Mordus de la Pomme