Usage: Cidre, Couteau

Synonyme: Museau de Lièvre ?

Site de culture: verger de Locmaria à Plabennec, site de protection du barrage du Gouët à Saint Brieuc, verger conservatoire de Quessoy, région de Quessoy

Fruit Calibre: Moyen Forme: Conique allongé

Epiderme Couleur de fond: jaune assez clair

Couleur secondaire: rouge Type: Rayé Proportion: 1/3

Russeting: Beaucoup Disposition russeting: Pédoncule

Qualité du fruit Qualité gustative: Goûteux

Floraison et fructification Maturité: Très tardive ++ (après novembre) Oeil, pédoncule Oeil: Ouvert, cuvette mamelonnée

Longueur pédoncule:Moyen Epaisseur pédoncule: Moyen

Profondeur pédoncule:Profond Couronne: Très fortement côtelée

Chair du fruit Fermeté: Ferme Teneur en sucre: Sucrée

Loges à pépins: Communiquantes

Port de l’arbre:  érigé

Remarques: La chair est douce, croquante. Elle ressemble à la chair de Bonnet Carré. La pomme est tronconique resserrée au sommet. Elle est très difforme, un peu côtelée. L’épiderme est légèrement lavé et rayé de rouge. L’œil est assez grand. La cuvette oculaire est prononcée, irrégulière. La cuvette pédonculaire est irrégulière et liégeuse. La loge à pépins est petite, réniforme. Les pépins sont peu nombreux.

Sources :Les Mordus de la Pomme