Synonymes : Crispin
Description de l’arbre:Port étalé – végétation de forte vigueur – floraison abondante – mise à fruit rapide – pollen triploïde – valeur germinative médiocre – pollinisateurs : Cox’s Orange, Gloster, Granny Smith, Idared, James Grieve, Jonathan, Mac Intosh, Red Delicious, Reine des Reinettes – aucune pollinisation possible avec Golden delicious.
Description du fruit:Gros calibre.Côté sur le corps et le pourtour de l’oeil. Epiderme vert.Chair blanche-jaunâtre.
Goût du fruit:Acidulé. Peu sucré.Gros calibre, poids moyen environ 215g – peau lisse, tendre, peu cireuse, parfois quelques verrues brunes, lenticelles brunes – coloration jaune-verdâtre, jaune à maturité, lavé de rouge orangé côté ensoleillé – chair blanc-verdâtre, ferme, très juteuse, croquante, moyennement sucrée, faiblement aromatisée mais plaisante, texture grossière acidulée.
Usage culinaire: Idéale en jus ou pâtisserie. Deuxième qualité en pomme à couteau.
Période de fructification: octobre
Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales…): Issue d’un croisement ‘Délicieuse Jaune’ × ‘Indo’
Complément d’information: Conserver les fruits n’ayant pas encore atteint leur maturité (risque d’odeur de fermentation sur fruits jeunes). Pomme à couteau , convient bien comme pomme à jus.