Usage: Couteau Jus

Synonyme: Sign Tillisch, Sign Tillish

Site de culture: verger de Locmaria (Plabennec), Château- Gontier

Origine: Danemark

Fruit Calibre: Moyen Gros Forme: Arrondi

Epiderme Couleur de fond: vert jaunâtre Couleur secondaire: parfois un peu orangé

Qualité du fruit

Jus: Beaucoup Parfum: Parfumé Qualité gustative: Goûteux

Floraison et fructification

Maturité: Intermédiaire (septembre) Conservation: Faible (2 à 4 semaines)

Alternance: Nulle Productivité: Moyenne

Oeil, pédoncule

Oeil: Mi-clos Longueur pédoncule: Court Epaisseur pédoncule: Gros

Profondeur pédoncule: Profond Couronne: Côtelée

Chair du fruit Couleur: blanc-verdâtre Texture: Fine

Teneur en sucre: Sucrée Acidité: Faiblement acide

Loges à pépins: Non-communiquantes Cavité centrale: Oui

Remarques:

La chair est acidulée, croquante, savoureuse. Le goût est particulier. La pomme est dissymétrique, côtelée. L'épiderme est lisse. L’œil est gros. Les sépales sont grands. La cuvette oculaire est étroite. La cuvette pédonculaire est assez étroite, côtelée. La loge à pépins est grande. Les pépins sont gros, marron clair. Les pommes sont récoltées mi-août et consommées jusqu'en septembre. Les fruits deviennent farineux s'ils ne sont pas consommés rapidement.

NB: Cultivée en 1866 par H. Tillish à Bjerre dans le Jutland au Danemark, la variété a reçu le prénom de sa fille.

Sources

Avalou Plabenneg

Les Mordus de la Pomme

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